レシピID:96
水菜と豚バラ肉のシンプル炒め

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栄養士さんからのコメント

しゃきっとした歯ごたえの水菜。カロテンやビタミンC、鉄分、食物繊維を豊富に含んでいます。カルシウムもたくさん含んでいるので骨粗鬆症の予防にも効果的。ビタミンB1を含む豚肉は疲労回復に効果あり。コエンザイムQ10も多く含まれているので、アンチエイジングにひと役かってくれそうです。

カロリー:225.7kcal 塩分:1.3g

材料(2人分)

水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

STEP.1

水菜は根もとを切り落として4センチ長さに切ります。豚バラ薄切り肉は1センチ幅に切ります。

STEP.2

フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、中火でカリカリになるまで炒めます。

STEP.3

キッチンペーパーなどで余分な油を吸い取り、強火にして水菜を加え、さっと炒め合わせて酒、塩、胡椒で調味し、ひと炒めします。

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