レシピID:569
タコのカルパッチョ ケッパーソース

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栄養士さんからのコメント

タコは脂質が少なく、たんぱく質が豊富な食材です。ミネラルもカルシウム、鉄、亜鉛、銅などが多く含まれています。また、アミノ酸のひとつであるタウリンも多く、これは血圧やコレステロール値を正常に保つのに役立つ成分。脂肪酸のDHA、EPAも善玉コレステロールを増やす働きがあるため、血管系の病気にはタコがぴったりといえます。疲労回復にもいいので、夏バテになりがちな今の季節には食べたい食材です。

カロリー:224.4kcal 塩分:1.3g

材料(2人分)

ゆでタコ(刺身用)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/6個

ケッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々

ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方

STEP.1

タコは薄切りにします。

STEP.2

紫玉ねぎはみじん切りに、ケッパーとイタリアンパセリは粗めに刻みます。

STEP.3

2をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、胡椒、ワインビネガー、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。

STEP.4

タコを皿に並べ、3をかけます。

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