レシピID:422
ヨーグルトときゅうりのサラダ(スネジャンカ)

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栄養士さんからのコメント

ヨーグルトの国、ブルガリアの料理です。ヨーグルトには乳酸菌がたっぷり含まれ、腸内ビフィズス菌などの善玉菌を増やし、悪玉菌を減らしてくれる働きがあります。そのため腸の免疫器官が強化され、免疫力がアップするのです。また、乳酸菌についている成分には余分なコレステロールの排出を促す作用があり、血圧の上昇も抑えてくれます。ブルガリアは健康長寿の国で、その理由はヨーグルトにあるといわれています。

カロリー:171.0kcal 塩分:1.3g

材料(2人分)

ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・350g
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片分
ディル(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
サニーレタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

作り方

STEP.1

ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて重しをし、冷蔵庫に入れて半日ほど水切りをします。

STEP.2

きゅうりは皮をむいて5ミリ角に切ります。くるみは袋に入れて麺棒などで細かく砕きます。

STEP.3

ボウルに(1)、きゅうり、にんにく、ディル、くるみを入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。ディルとくるみはトッピング用を少し残しておきましょう。

STEP.4

スプーンで丸く成型し、皿に盛り付け、トッピング用のディルとくるみをのせます。オリーブオイルを全体にふり、サニーレタスを添えます。

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