レシピID:398
豚肉とキャベツの昆布茶煮込み

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栄養士さんからのコメント

豚肉はビタミンB1が豊富。これは糖質の代謝を促し、エネルギーに変えるのに必要な栄養です。また、豚の脂肪にはオレイン酸やステアリン酸が多く、コレステロールを下げる効果も。キャベツは美肌のもと、ビタミンCがたっぷり含まれており、さらに胃腸をととのえるビタミンUや食物繊維、カルシウムと栄養豊富です。また、ゆでると活性酸素を除去する働きが5倍になると言われているのでこの料理法はオススメ!

カロリー:187.3kcal 塩分:2.0g

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・100g
キャベツの葉・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
昆布茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

STEP.1

豚肉はひと口大に、キャベツの葉は芯を除いてひと口大に切ります。

STEP.2

鍋に水を入れて中火にかけ、昆布茶、酒、みりんを加えて煮溶かします。

STEP.3

キャベツと豚肉を、くっつかないように1枚ずつはがして入れます。

STEP.4

アクが出たら取りながら10分ほど煮込み、塩で味をととのえてできあがり。

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