レシピID:369
ピーマンのあっさり和え

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栄養士さんからのコメント

ビタミンCたっぷりのピーマン。なんとトマトの5倍ほどのビタミンCが含まれているのです。さらにすばらしいことにピーマンにはビタミンCの吸収を助けるビタミンPも含まれています。緑色のピーマンには、抗酸化作用を持っているポリフェノールの一種である葉緑素(クロロフィル)も含まれています。

カロリー:92.6kcal 塩分:1.6g

材料(2人分)

ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
ごま油、醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
白煎りごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

作り方

STEP.1

ピーマンは縦半分に切ってへたと種子を取り除き、横にせん切りにします。

STEP.2

ちくわは縦に半分に切って薄切りにします。

STEP.3

生姜はせん切りにします。

STEP.4

ボウルにごま油、醤油、塩、白煎りごまを入れてよく混ぜ、ピーマン、ちくわ、生姜を入れて和えまず。

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