レシピID:361
柚子胡椒ラスク

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栄養士さんからのコメント

さわやかな酸味と芳香で食欲をそそる柚子には、ビタミンCやクエン酸がたっぷり含まれています。柚子胡椒は九州の特産品。九州の一部地域では唐辛子のことを胡椒と呼びます。だから柚子胡椒は、柚子+胡椒ではなくて、柚子+唐辛子(多くは青唐辛子)。唐辛子に含まれているカプサイシンは、血行をよくして体をあたため、エネルギー代謝を促します。

カロリー:28.7kcal 塩分:0.2g

材料(2人分)

(約20枚分)

柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
フランスパン(バゲット)・・・・・・・・・・1/2本
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・20g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

STEP.1

オーブンの温度を150度に設定して予熱を入れておきます。無塩バターは室温にもどしておきます。

STEP.2

フランスパン(バゲット)は7ミリ幅の輪切りにし、予熱の終わったオーブンで10分ほど、カリッと焼きます。

STEP.3

ボウルに(1)のバターを入れてクリーム状になるまで練り、柚子胡椒、はちみつを加えてなめらかになるまでよく練り混ぜます。

STEP.4

(2)のフランスパンの粗熱がとれたら両面に(3)を塗り、再び150度のオーブンで10〜15分、こんがりときつね色になるまで焼きます。

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