レシピID:350
ヘルシーバナナクッキー

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栄養士さんからのコメント

スポーツ選手が試合の前にバナナを良く食べているのはなぜでしょう。その1はブドウ糖、果糖、ショ糖、でんぷんといった多種類の糖質がそれぞれの速度で燃焼するため、食べるとすぐに燃焼し、エネルギーが長続きするから。その2は余分なナトリウム(塩分)を排泄するカリウムがたくさん含まれているから。食物繊維やオリゴ糖も含まれているのでお腹の調子も整えてくれますよ。

◎12枚とれた場合の1枚分のエネルギー  110.6 kcal
◎12枚とれた場合の1枚分の塩分     0.0 g

カロリー:110.6kcal 塩分:0.0g

材料(2人分)

バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖(あれば、きび砂糖)・・・・・・・・・・・・40g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

STEP.1

オーブンは180度に設定して予熱を入れておきます。

STEP.2

バナナはボウルに入れ、フォークの背などを使ってつぶします。

STEP.3

薄力粉はふるいます。

STEP.4

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく練り混ぜます。

STEP.5

白っぽくなったところで(1)のバナナを加え、サラダ油とバニラエッセンスを加えて混ぜ、(3)の小麦粉を加えてなじむようにヘラを使って混ぜます。

STEP.6

オーブンシートを敷いた天板に、(4)の生地をスプーンですくって、直径3センチくらいの丸い形に落としていきます。大きさによりますが、12枚くらいできます。

STEP.7

80度のオーブンで15分ほど焼きます。焼き上がりは機種によっても違うので、ようすを見ながら焼いてください。

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