レシピID:220
クスクスのサラダ

　クスクスはデュラムセモリナ粉を粟粒状に練った世界で最も小さいパスタ。古代北アフリカの山間民族に食べられていたとか。現在でも地中海沿岸の国々でお米や豆のような食べ方で常食されています。本来は蒸したクスクスにソースをかけた料理が「クスクス」。粒状のパスタは「スムール」だったのですが、ヨーロッパやアメリカに広まるうち粒状のパスタそのものも「クスクス」と呼ばれるようになりました。低カロリーで、お腹に入ると水分を含んで膨らむので、満腹感があり、ダイエットには最適。肉類や豆類、野菜とじょうずに組み合わせて、栄養バランスのとれたワンプレートに。

カロリー：336.3kcal　塩分：1.4g

クスクス・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
　お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・５個
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４子
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／６個
ドレッシング
　オリーブオイル、白ワインビネガー・・・・・各大さじ１
　レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　塩、クミンパウダー、乾燥パセリ・・・・・・各小さじ１／２
　粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１