レシピID:193
タコ冷やしラーメン

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栄養士さんからのコメント

アボカドにはたいへんバランスの良い形でビタミンやミネラルが含まれています。濃厚な風味で森のバターとも呼ばれているように果肉の20パーセントが脂肪。ただし、その脂肪は血中の悪玉コレステロールを減らすといわれる不飽和脂肪酸です。トマトやレタスは生のまま食べればビタミンＣが効率よく摂取できます。ピリッとほどよく効いたチリソースの刺激がたまらないひと品。

カロリー：669.8kcal　塩分：3.3g

材料(2人分)

冷やし中華用生麺・・・・・・・・・・・・・・２玉
合い挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ケチャップ、ウスターソース、チリパウダー・・各大さじ１
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
とろけるタイプのシュレッドチーズ・・・・・・大さじ２

作り方

STEP.1

玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、にんにくは皮と芯を取り除いてみじん切りにします。

STEP.2

レタスは洗ってせん切りに、トマトは洗って１センチ角に切ります。アボカドは横に包丁目を入れて、上下をひねるようにしてはずし、包丁の先端などで突き刺して種子をはずし、１／２を使います。皮をむいて縦に薄く切ります。

STEP.3

フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとにんにくを加えてさらに炒めます。

STEP.4

(3)にケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、塩、胡椒を加えて水気がなくなるまでさらに炒め煮にします。

STEP.5

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷やし中華用生麺を茹でて冷水にとってよくあらい、ざるなどにあげて水気をきります。

STEP.6

器に(5)の麺を盛り、レタスとトマト、アボカドを盛り合わせて、(4)をのせ、とろけるタイプのシュレッドチーズをかけます。

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