レシピID:189
ポパイつけうどん
ポパイのパワーのもとはほうれんそうの缶詰。あんなに即効性があるかどうかはともかく、ほうれんそうはビタミン、ミネラルを豊富に含む野菜です。なんといってもカロテン、ビタミンＣがいっぱい。それに鉄分をはじめ、マグネシウムやカルシウムなどのミネラル、葉酸も。結石の原因となるといわれるシュウ酸は茹でて水にさらせばほとんど問題なくなります。
カロリー：364.2kcal 塩分：2.4g
稲庭うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
ほうれんそう・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
STEP.1
ほうれんそうは熱湯でさっと茹でて水にとり、水気を絞ってフードプロセッサーにかけてピューレ状にします。
STEP.2
にんにくは皮と芯を取り除いてすり下ろします。
STEP.3
鶏ガラスープの素は大さじ３のお湯で溶いておきます。
STEP.4
ボウルにほうれん草のピューレを入れ、(2)と(3)を加えてよく混ぜます。
STEP.5
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、稲庭うどんを茹でて冷水にとってよくもみ洗いをしてざるにあげます。(4)のたれを添えます。
