レシピID:186
鶏皮ときゅうりの和えもの
鶏の皮には肌にハリを与えてくれるコラーゲンがたっぷり含まれているのです。でもこの皮の食感がキライ！ って人が意外と多い。しかも皮を取り除くと鶏肉は大幅にカロリーダウンできるので、食べ残す人が少なくないんですね。だったら、皮だけ使って油抜きしてヘルシーな料理にしてしまいましょう。お酒の肴にもピッタリですよ。
カロリー：252.4kcal 塩分：1.4g
鶏肉の皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚分
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
だし汁、醤油・・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
好みで、七味唐辛子・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
STEP.1
鶏肉の皮は細く切り、水から茹でて余分な油を抜いたらすくい上げ、氷水にとります。
STEP.2
きゅうりは薄切りにします。みょうがはせん切りにします。生姜は皮をむいてせん切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
STEP.3
だし汁に醤油と酢を加えて良く混ぜ合わせます。
STEP.4
(1)の鶏皮の水気をふき取って、きゅうりと一緒にボウルに入れ、(3)で和えます。
