レシピID:174
ヘルシー和風ネバトロ丼
オクラのネバネバは糖タンパク質のムチンと、食物繊維のペクチン。ムチンには胃腸の働きを整え、胃粘膜を保護するはたらきがあります。ペクチンには糖の吸収を抑制してくれます。長いものネバネバもムチン。長いもにはほかにも消化酵素、ジアスターゼが含まれています。栄養満点だけどちょっと消化しにくいのが難点の玄米ご飯とのとりあわせ、バツグンです。便秘の予防や改善には効果が期待できそうですね。
カロリー：288.7kcal 塩分：2.8g
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
茎わかめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０cc
うす口醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
玄米ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・２膳分
作り方
STEP.1
オクラはさっと茹でてみじん切りにします
STEP.2
長芋は皮をむき、包丁でたたいてみじん切りにします。
STEP.3
茎わかめは塩抜きして小口切りにします。
STEP.4
梅干しは種子を抜いて、包丁で細かくたたきます。
STEP.5
ボウルにオクラ、長芋、茎わかめ、梅干しを入れ、だし汁とうす口醤油を加えてよくまぜます。
STEP.6
玄米ご飯を茶碗によそい、(5)をかけます。
