レシピID:149
エッグベネディクト
鮮やかな色のとろりとしたソースが広がって、とってもしあわせな気分になるアメリカン・ブレックファスト。卵はビタミンＣと食物繊維以外の栄養素を含む「完全食品」といわれるくらい栄養価が高い食品です。卵黄に含まれているレシチンには血中コレステロールの値を正常に保つ働きがあるといわれています。レタスとトマトをしっかり食べてビタミンＣと食物繊維を補給しましょう。野菜ジュースなどを組み合わせると、文句なしの朝ご飯になりますね。
カロリー：530.1kcal 塩分：2.4g
オランディーソース
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個分
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩、白胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・各少々
イングリッシュマフィン・・・・・・・・・・・２個
ベーコン（スライス）・・・・・・・・・・・・２枚
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４カップ
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
パセリ（ドライ）・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
STEP.1
無塩バターは耐熱容器に入れて１分ほどレンジで加熱（600Wの場合）し、溶かします。
STEP.2
STEP.3
STEP.4
STEP.5
※２個目を作るときも同じ工程をくりかえす。
STEP.6
STEP.7
STEP.8
