レシピID:102
森のきのこのストロガノフ

低カロリーでダイエット中の人にはとってもありがたいのがきのこ類。きのこにはうまみ成分がたっぷり含まれているので、いろいろな食材との相性も抜群です。しかも食物繊維が多いので便秘の予防や改善も期待できます。カリウムやマグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも多く含まれているので体の調子を整えるのに効果的です。豆乳との組み合わせでとってもヘルシーなひと品になりました。

カロリー：496.1kcal　塩分：1.9g

しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
えのきだけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
まいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０cc
トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００cc
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０cc
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
玄米ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２膳分
パセリのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１