ナデシコファミリー

フードスペシャリスト
田中美和さん

取得資格

フードコーディネーター2級
調理師・給食用特殊料理国家技能士・食生活アドバイザー・食育推進員

1975(昭和50)年4月14日生まれ A型
徳島市入田町出身(旧姓 笠原)
父子家庭育ちであったため、小学生のときから生活の一部として、家族の喜ぶ簡単で美味しい料理を作ってきました。 徳島商業高校を卒業し、伯母の勧めで、徳島県名西郡石井町にあります身体障がい者施設に「調理員」として勤務。10年間、食べて健康になる食事の提供を目指し、実務経験を積んできました。
より広く、多くの人とふれあい「食」の喜び・楽しみをわかちあいたい・・・
そんな想いから、独立を決意
2005年秋、FCAJフードコーディネーターの資格取得

現在の主な活動
主な活動として
● 内閣府 食品安全委員会
● 農水省 食品安全モニター
● 徳島県 産業振興機構 専門家派遣登録事業
● 徳島県 商工会支援事業
● 徳島県 SOYくふう おからレシピ事業
● とくしま産業振興機構 専門家派遣事業 専門家として活動
● 徳島市 わくわく日曜市 やさい~つ出店
●   NHK徳島 「旬感もう一品!」「暮らしの達人」出演
□ 四国放送 「ゴジカル 田中美和のスマイルクッキング」2010年10月~毎週金曜日レギュラー出演中!
「530フォーカス」「フォーカス徳島」「ゴジカル」出演
・ 徳島新聞
 「いつものおかずプラスα」
 「おうちdeスイーツ」連載掲載 2008年1月~
・ 徳島新聞かわら版
 「絵本のごちそう作ってたべよ」
 「家族のお弁当」
 「おやこおやつ」レシピ作成
・ ワイヤーママ
 「美和ママの親子レシピ」
 「笑顔になれる おこんだて」レシピ作成
・ ワイヤー香川 クライアント様 レシピ提供
・ フリーペーパーさらら
 「こんだて!エブリディ」他レシピ提供
・ サンクスMOTプロジェクト 専門家アドバイザー
 「阿波うちんくの煮物弁当」
 「きたいのうえんおにぎり ミニおこわセット」企画2009・2010
・ ティスティーズ レストランプロデュース部門 開発スタッフ
  香川・広島・岡山など 数店 メニューリニューアルアシスタント
  東京 「はちはち屋」徳島の食材 仕入れ担当
・ かねこみそ 親父の肴シリーズ プロデュース・レシピ提供
・ JA徳島市 「ほうれん草」メニュー提供
・ 池添蒲鉾 商品開発・ウェブレシピ提案
・ 徳島市内カフェ新店舗立ち上げプロデュース・メニュー提案
・ デイサービス等、福祉施設へ昼食献立・おやつレシピ等提供
・ ワイヤーママ×リビング東和 ワンコイン料理教室  
  立ち上げ 主催 講師
  厨房デザイン・テーブル、椅子など備品セレクト・器・キッチンツールプロデュース
・ ヨンデンプラザIHクッキング講師
・ 社会保険センター「やさしい介護食」講師
  ⇒「やさしい和食工房」として2008年6月~毎週木曜開催中
・ Dekijima Diningおとなのたのしいお料理教室CookRing講師
・ 家庭科倶楽部(夕方からのお料理教室)
・ 男性料理
・ MIZUYA(完全持ち帰り制料理教室)
・ ルーペハウス
・ 遊山箱お料理教室講師
・ キッズクッキング、キッズシェフ、りょうりっこクラブ、ツキイチキッズクッキング
・ 幼小中高 食育講演会 料理教室開催
・ 楽天 フードソムリエ
・ ルーペ みつかるつながるみんなのスタイル ルーペラボ 執筆
・ 日本教育新聞 「食育」対談
・ サンクス まるごと徳島煮しめ弁当発売決定! 2009年6月~
・ 有限会社エイブルフーズ 商品企画開発アドバイザー
□ 季節商品(春うらら弁当・おせち等) スポット商品の開発援助
□ ヘルシー日替わり弁当イヴズ・デリシリーズ 献立・レシピ提供
□ 会議用高級弁当 極・会議 献立・レシピ提供
□ 徳島県 阿波の逸品認定商品 阿波名物弁当 
 『阿波弁』 商品企画開発
□ 高齢者向け配食おまたせ!ごはんでょシリーズプロデュース、献立・レシピ提供 他
多くの人と「食」をたのしみたいと願っています。 食に関する資格等
・ 調理師
・ 給食用特殊料理国家技能士 1級
・ 食育推進員
・ JFCA認定 フードコーディネーター 2級
・ 食生活アドバイザー
・ 内閣府 食品安全委員会モニター
・ サンクス 四国MOTプロジェクト企画委員
・ 徳島県 担い手育成総合支援協議会
  プロフェッショナル ・ ヘルパー 1級(高齢者の方の興味もやはり「食」です)
・ くいしんぼうな 性格
・ 一児の母としての経験と勘
食を通じて、こころもからだも元気になってもらいたい!
一緒に「食」を たのしみたい!
そんな願いを持つ方との出会い、そのお手伝い・・・
それが、私のライフワークです。

料理教室名
やさしい和食工房・CookRing・キッズクッキング・他多数

料理教室URL

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